Castignano was one of the main Knights Templar centres in the Le Marche region, the Knights being an order of soldier monks whose responsibility was to guard and protect pilgrims to the Holy Land, Ancona to the north being a main port for embarkation of pilgrims to Jerusalem. the order was later wiped out by Pope Clemente V but the legend is thet there is an army of Templar Knights asleep in Castignano ready to awake when called to fight again!
The village of Castignano celebrates their Templar connections each August with the Templaria summer festival and the whole village joins in with the festivities on the night.
Cantine di Castignano è una vasta cooperativa che produce olio e vino vicino al villaggio marchigiano di Castigliano , vicino alla più conosciuta cittadina di Offida, nel sud della regione. La cooperativa è attiva da più di cinquant'anni ed al momento conta centinaia di membri e più di 500 ettari di vigne che producono in totale 450.000 bottiglie all'anno.
Storicamente Castignano è stato uno dei centri principali dell'ordine dei Templari dove il compito di questo famoso ordine di monaci cavalieri, aveva la responsabilità di proteggere i pellegrini in passaggio per i pellegrinaggi in terra santa, essendo il porto di Ancona, più a nord, uno dei principali punti di imbarco per i fedeli in partenza per Gerusalemme. L'ordine fu poi abolito da Papa Clemente V ma la leggenda ancora oggi racconta che ci sono molti cavalieri templari dormienti a Castignano pronti per essere risvegliati e combattere di nuovo! La cittadina di Castignano celebra ogni anno questa tradizione storica in Agosto con il festival estivo dei Templari, un occasione per l'intero di ricordare le sue origini cavalleresche.
The Cantine di Castignano produces a wide range of excellent wines which are so typical of this area of the Le Marche region and also a few wines which are normally produced in the central and northen parts of the Marche region.
The white wines include, Falerio, Offida Passerina, Offida Pecorino, Marche Trebbiano, Marche Bianco and Verdicchio dei Castelli di Jesi, with the reds including Rosso Piceno, Lacrima di Morro D'Alba, Marche Rosso and Offida Rosso.
The Cantine also produce a range of sparkling and sweet wines, including Passerina Spumante, Passerina Passito, Marche Roasato, Vino Frizzante and Aquavite di Uva.
As part of the Templar connection the labels on most of the wine bottles carry the typical Templar cross and this gives the Cantine di Castignano range of wines a very distinctive appearance.
The Cantine di Castignano is well worth a visit when in this part of southern Marche, and tastings can be arranged with the Cantine staff who are always happy to show visitors there modern winery.
Le Cantine di Casignano producono una vasta gamma di vini tipici della zona sud del territorio Marchigiano nonché alcuni vini che sono normalmente prodotti nella zona Nord della regione.
La produzione di bianchi include Falerio, Passerina e Pecorino entrambi della zona di Offida, Trebbiano delle Marche, Marche Bianco e Verdicchio dei Castelli di Jesi. I rossi includono il Rosso Piceno, Lacrima di Morro D'alba, Marche Rosso ed un Offida Rosso.
La Cantina produce anche una serie di vini frizzanti così come di passiti che includono un Passerina Spumante, Passerina Passito, Marche Rosato, Vino Frizzante ed Acquavite di Uva.
Come richiamo alla stretta connessione del territorio con la tradizione Templare, molte delle bottiglie recano sull'etichetta la croce simbolo dell'ordine rendendo questi vini ben distinguibili.
Le Cantine di Castagno certamente valgono una visita se si è nella zona e degustazioni in loco posso essere organizzate previa prenotazione, con lo staff che sarà più che lieto di mostrare la moderna cantina ai visitatori
As well as the production of excellent wines, the Cantine di Castignano also produces a blended extra virgin olive oil, which is made from olives only grown in the immediate Piceno area of southern Marche, these are not processed mechanically but all picked by hand in the harvest season in the late autumn.
The olives are then graded and pressed at the olive press which makes up another part of the Cantine di Castignano winery site, bottled, packed and the oil is distributed to the same retail outlets which sell the wines, these outlets are all in the southern Marche area and include the towns of Ascoli Piceno, Comunanza, Fermo and Civitanova.
Oltre alla vasta produzione di ottimi vini, Cantine di Castagno produce inoltre un olio extra vergine di oliva da una miscela ottenuta da ulivi nella circostante zona del Piceno, con raccolta ancora fatta esclusivamente a mano durante il periodo autunnale. Le olive vengono poi successivamente selezionate e pressate in una zona a parte della cantina dedicata esclusivamente alla produzione dell'olio e la miscela ottenuta è imbottigliata ed etichettata per essere poi distribuita in una serie di negozi al dettaglio nell'area tra Ascoli Piceno, Comunanza e Civitanova Marche.
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